จากครัวแม่กันยา

สูตรเด็ดเมนูปลา

สูตรทำง่ายจากปลาไร้ก้าง — แต่ละเมนูมีวัตถุดิบที่สั่งซื้อได้ทันที

ปลากดคังลวกจิ้ม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวซีฟู้ดมะนาวแท้ ไร้กลิ่นคาว 100%

เทคนิคลวกปลากดคังเนื้อแน่นเด้ง หนังหนึบพอดีคำ พร้อมสูตรน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวซีฟู้ดรสจัดจ้าน เคียงกระเทียมเจียวและคื่นช่ายสด

ปลาส้มฟักหมักธรรมชาติรสเปรี้ยวกำลังดี คลุกเคล้าสมุนไพร ขิงอ่อน หอมแดง พริกขี้หนู และถั่วลิสงคั่วใหม่ หอมกลิ่นมะนาวแท้

ต้มส้มปลากดคังน้ำใสขมิ้นทอง กลิ่นหอมกะปิและพริกไทยดำ รสเปรี้ยวละมุนจากยอดมะขามอ่อนสด ชุ่มคอชื่นใจ

ปลาช่อนสดตัวอ้วนย่างเกลือสินเธาว์โบราณบนเตาถ่านกลิ่นหอมกรุ่น เนื้อชุ่มฉ่ำ ทานคู่สะเดาลวกน้ำปลาหวานและน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

ปลาม้าปลาแม่น้ำสุพรรณบุรีเนื้อขาวละเอียด นึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่นผสมน้ำมันงา ขิงซอย และต้นหอม ราดน้ำมันร้อนฉ่าสไตล์ฮ่องกง

แกงเขียวหวานเนื้อปลานิลไร้ก้าง เนื้อขาวแน่นหวาน ต้มกับพริกแกงเขียวหวานแม่กันยาและกะทิสด ทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆ

สุดยอดเมนูในฝันของคนรักปลาช่อน หัวพุงไข่ปลาสดไร้กลิ่นคาว ต้มยำน้ำใสสมุนไพรร้อนแรง บีบมะนาวสดแท้

เมนูหรูระดับโต๊ะจีน ปลาเนื้ออ่อนสดคัดไซซ์ ทอดกระเทียมพริกไทยรากผักชี กรอบหอมไม่อมน้ำมัน ทานได้ทั้งก้าง

ห่อหมกปลาช่อนแท้โบราณ กวนเนื้อปลาช่อนไร้ก้างกับกะทิสดและพริกแกงจนเหนียวข้น นึ่งในกระทงใบตองหอมฟุ้ง

เมนูตำรับไทยแท้ ปลาช่อนสดแล่ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟในหม้อไฟน้ำแกงส้มเปรี้ยวหวานกลมกล่อม พร้อมผักกระเฉดสดกรอบ

เคล็ดลับการต้มปลาช่อนไม่ให้คาว ด้วยสมุนไพรสดและเครื่องปรุงสูตรแม่กันยา พร้อมขั้นตอนง่ายๆ ฉีกถุงลงหม้อ

เทคนิคการตั้งกระทะและการใช้น้ำมันเพื่อทอดปลาช่อนแดดเดียวให้กรอบสีทอง เนื้อในยังนุ่มฉ่ำ รสกลมกล่อม